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2009-04-08 19:43:36tag: 仕事
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4月7日に、世界的に食品業界において権威のある品評会 MONDE SELECTION（ブリュッセル）より連絡があり、上原酒造さんの「越後鶴亀」から以下3点が受賞しました！
☆最高金賞 越後鶴亀 大吟醸
☆最高金賞 越後鶴亀 純米大吟醸
☆金賞 越後鶴亀 純米酒
※モンドセレクションは食品のノーベル賞とも言われ、毎年世界各地から寄せられる出品商品の中から、原材料・品質・衛生面などの厳しい基準をクリアした商品に与えられます。
おめでとうございました！！！！！
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2009-04-06 19:06:50tag: 仕事
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当店に新しい酒蔵さんが仲間入りです☆
越後一の宮の弥彦神社と北陸街道の宿場町として栄えていた岩室温泉。
そのちょうど中間の静かな集落の一角にある宝山酒造さんです！
蔵の前にそびえるのは弥彦山と北峰を連ねる霊峰多宝山。
清き水が沸きいづるこの「宝の山」に由来して、銘酒「宝山」の名が付けられました。
▼ 宝山酒造
http://www.shop-kishimoto.com/shop/0011/index.htm
普通酒・本醸造酒でも自動製麹機を使わずに完全手造りの麹を使用し、
越後杜氏トップクラスのベテラン青柳長一さんが醸しています。
原料の酒米は岩室村一の酒米づくりでもある「田島静夫」氏によるもので、
この黄金コンビと、霊峰多宝山より湧きいづる清き水を仕込み水として
原料に使ったお酒は爽やかな旨味を感じる温かい味わいです。
やはり僕が魅力を感じるのが手造りの温もりを感じられるお酒です。
ちなみに自分のお気に入りの1本ですが、、、
日本酒ではなくて蔵元に怒られそうなのですが（笑）
甘酒です！！！（ちなみに甘酒大好き人間です^^;）
今まで自分で作ったり、市販のいろいろな甘酒をたくさん飲んできましたが、、、
びっくりしました！日本一美味いかも！？
自分『これどうやって作ってるんですか？』
質問の答えを聞いて更にびっくりしました（汗）
蔵元『麹（こうじ）と仕込み水（井戸水）が原料で杜氏が６時間かけて手でまぜながら麹を糖化させてるんですよ』
機械を使わずに麹を糖化させる事で、この自然な甘味が出ているわけです。
もちろん糖類は一切使用してません。添加物も一切加えてません。
なぜこんなに手間がかかる事をして作っているのか？？？そしてなぜ甘酒！？
答えは単純かつ明確でした。
「赤ちゃんからお年寄りまで」みんなに安心して気持ちよく飲んでもらえるから。
家族団らんのひとときに、赤ちゃんでも安心して飲めるようにアルコール0％は
もちろんのこと添加物も一切使わず、本当の意味で天然飲料を作りたかった。
高齢でお酒を飲めなくなったおじいちゃんに、
まだお酒の飲めない子供さんに、
お酒の苦手なお母さんに、
「これ飲んでみるか？」
と、会話の糸口にもなる甘酒です。
健康面でも胃腸管理等に効果のある「やさしい甘酒」。
日本酒と同じく蔵元・杜氏の想いが詰まっております。
機会がありましたら是非お試しいただきたいと思います。
▼ 酒蔵の甘酒
http://www.shop-kishimoto.com/shop/0011/p0017.htm
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2009-04-04 21:21:17tag: 仕事
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でも明日午前中に仕事が入ってました（涙）
今日は新潟市からIさんが彼氏さんとお友達を連れてご来店☆
池浦酒造さんの和楽互尊に興味深々だったので、試飲してもらおうと思ったら、、、
先日わたくし試飲用のお酒を割ってしまってました（汗）すみません！！
でも一押しの「和楽互尊 金印」をご購入。最後の1本でした。ありがとうございます！！！燗でバッチりいけますよ♪
特別純米酒もその後売り切れてしまったので、試飲用を含めてまた仕入れておきます！！！
そういえば昨日は上原酒造さんが甑倒しの日で、、
※最後の醪（もろみ）の仕込みに使う米を蒸し終えることを「甑倒し」と呼びます。
わざわざ社長さんがご来店してくださり、お祝の紅白のお饅頭を持ってきてくれました！ご馳走さまです！
「甑倒し」の日が来たと言うことは、蒸米作業が終了すると言う事でこの冬の酒造りの仕込作業が終わりという事を意味します。長い冬の間、、杜氏さん、蔵人さん達お疲れ様でした！！
しかしながら上槽など、まだまだやる事があるでしょうからこれからも頑張ってください（笑）！
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2009-04-04 01:30:56tag: 日常
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WEB SHOPでの前売券が完売との事。。。
ん～今年はどうしよっかな。。行きたいなぁ。。
前売り買った人いるかな？？
4月10日のディスクユニオン販売までに考えNIGHT。
http://taicoclub.com/
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2009-04-02 15:00:17tag: 仕事
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バタバタの日々でしたが何とか落ち着きました。。。
当店の決算や報告書・受払い帳などは終わったので、、あとは株式会社の酒類販売数量等報告書を書けば終了！！！
落ち着いたところでユニクロのオンラインショップを見る。
仕事用のパンツがかなりボロボロになってきたのもあり、いろいろ購入☆
休日に良く着ているSASQUATCHfabrix.。ユニクロとコラボ商品もあって買おうと思ったら、欲しかったICE CREAMのTシャツ・パーカーが無かった（泣）
↑しかし安いわー、コラボ商品じゃなかったら、、3倍以上するもんな^^;
そんな訳でUT×Japan Gameのボンバーマンをゲット！ディグダグも欲しかったけど、、おふざけは一枚で良いなと思いやめました（笑）
しかし最近は、音楽業界（バンド復活等）・アニメ業界（きん肉マン関連商品等）・ファッション業界（ゲームＴシャツ等）など確実に僕のような30歳前後をターゲットにしてきている商品が目立ちますね。
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2009-03-31 17:22:04tag: 仕事
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今日、合格？発表の日でした。なのでＨＰを見てみると、、、
http://www.niigata-sake.or.jp/tatsujin/
（ー△ー；）ｴｯ､ﾏｼﾞ？！！！ 番号ないよ。。。うそん！？
答えがあったので採点してみると、、、76点。。。
あと2問正解で合格かよ(*´Д｀)=3ハァ･･･
こんなもんに落ちるとはまだまだです。。。とウザイ顔文字を使って日記を書いてみました（笑）
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2009-03-29 00:24:58tag: 日常
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先週の話しで何ですが、、、
古町のギャラリーN7で行われた「ナポレオンフィシュ」でDJをしてきました。
3/5にあったユニコーンのライブ@新潟県民会館にすっかり感化されたオーバー30DJの私とセキタカシ君が見事に暴走、DJ歴10年を越える2人が繰り出す1時間以上にわたるユニコーンメドレーのバックtoバックにお客さんもお腹いっぱい胸いっぱいだったと思います。
↑kuki料理長によるまかない。うめー！！！
この後、シチューに大変身☆
↑セキタカシくんコレクションのユニコーン「Maybe Blue」のプロモアナログ版。
恐らくラジオなどでかける用に作ったLPでは？？？レアもん。
↑裏面の写真がなんとも若々しいです。ミドリちゃんもおりますな。
さらにはTちゃんが、昔むかし秘蔵で入手したユニコーンライブのテープを持ってきてて、軽くパニックアタック（笑）すげーよコレ！レアすぎっ！
とりあえずデジタル化しよう！という事で音源楽しみです♪
ナポレオンフィッシュレポって題名ですが、ユニコーンの話ししかしてないし（笑）
しばらくユニコーン熱はさがりません。
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2009-03-26 19:12:09tag: 仕事
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すっかり久しぶりですが、、酒の陣レポートの続きです☆
次に紹介するのが笹祝酒造さん！
▼酒蔵紹介
http://www.shop-kishimoto.com/kura/kura01.htm
「山田錦」を使ったお酒と「亀の尾」を使ったお酒と「越淡麗」を使ったお酒のラインアップ。
（普通酒ワンカップがほんの少量ありましたが、、こちらは五百万石使用）
■「山田錦」で醸したお酒
・笹祝 入魂の技 大吟醸
笹祝酒造の最高峰、大吟醸酒。
さすがに全精力をつぎ込み丁寧に醸し上げたお酒で、味・香り・バランス、文句なしです。
・笹印 純米吟醸 無濾過酒
期待のニューカマー「笹印 無濾過」シリーズ。
純米の豊かさを感じられる今風なお酒。私大プッシュのかなりイケてるお酒☆
・笹祝 淡麗純米酒
ミドル級の重さの純米酒。重すぎず軽すぎず安定感がある感じ。
WBC決勝戦で内川が見せたファインプレーのようなお酒。←なんじゃそりゃ（笑）
■「亀の尾」で醸したお酒
・竹林爽風 特別本醸造
掛米に「雪の精」を使っている為か、かなりふわっと軽い仕上がりに。
ファーストインパクトは「竹林爽風 純米酒」と一緒だけど。
竹林の涼風を思わせる銘柄的にはこちらの方があってる感じ。
・しぼりたて 竹林爽風
こちらは掛米に「山田錦」という最強コンビの特別純米酒（しぼりたて）
これで旨くなかったら反則です（笑）しぼりたての荒々しくもフレッシュな香味がGOOD！
■「越淡麗」で醸したお酒
・笹祝 超特撰 大吟醸
小さくまとまってる感も多少ありますが、良いバランスです！
全体的に上品です。上流家庭の味（笑）
そういえば、、「越淡麗」の今言われている特徴にとらわれず、独特な良さを引き出す酒造りをするところが出てくるとかなり面白くなりそうだけど、、未来に期待！！
すっかり長い文章になりました^^;
またまた続く。。
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2009-03-24 16:42:22tag: 日常
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イチローやってくれました！さすが！！！
とタイトルと全然関係ないですが、、土曜日はH夫婦がご来店。
夫婦揃って日本酒好きなナイスなカポー。
酒の陣で偶然会って、さっそくお店に来てくれました☆
旦那さんは運転なので試飲は禁止！！ちょっと可哀想（涙）
また遊びに来て下さい☆
先日の松坂牛のお礼ではないですが、土曜日は姉夫婦と限定20食の手打ち蕎麦が食べれる「やぶもと」さんへ。
手打ち無くなったみたいで普通の蕎麦を注文。さらに天ぷらにお酒も。
お酒は「鶴の友 上白」。見事に天ぷらにベストマッチ！！
そして「やぶもと」さんの蕎麦＆天ぷらマジでうめーっす♪
いつかホームページできちんと紹介しなければ！！！！
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2009-03-23 15:45:58tag: 日常
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と言ってもWBCの松坂ではございません。。牛です。
金曜日に静岡の姉夫婦が帰ってきまして、お土産に松坂牛をいただきました。
散々食べた挙句に残った肉をぱしゃり↓
今って証明書みたいのも入ってるんですね。。
産地偽造とかあったからなんでしょうけど、、嫌な世の中です。。
夜はSUKIYAKIで美味しくいただきました☆
赤ちゃんの悠貴もいつの間にかハイハイをしたりつかまり立ちをしたりと成長してました^^
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新潟県新潟市（旧巻町）にある
