NIIGATA BEER(新潟麦酒 / 新潟ビール)
NIIGATA BEER(新潟麦酒 / 新潟ビール)は、地ビールというよりも、古式製法の本格ビールです。
日本で初めて「ビン内醗酵」、「ビン内熟成」によるビール製造方法で、ビールの酒造免許を取得しました。この方法は、本場ドイツやベルギーなどで古くから行われている製造方法で「シメイビール」などが有名です。
コンセプトは
「ビン内での自然醗酵による熟成ビールを気軽に飲んでいただく」
・・・これに尽きます。
日本で初めて「ビン内醗酵」、「ビン内熟成」によるビール製造方法で、ビールの酒造免許を取得しました。この方法は、本場ドイツやベルギーなどで古くから行われている製造方法で「シメイビール」などが有名です。
コンセプトは
「ビン内での自然醗酵による熟成ビールを気軽に飲んでいただく」
・・・これに尽きます。
これまでにないおいしさの、これまでにないビールを
“良いシャンパンは炭酸が消えてからテイスティングしなくてはならない”といいます。
シャンパンやワインと同じ、ビン内熟成製法で造りました新潟ビールも、まず泡が消えた状態で同じ状態のほかのビールと飲み比べてください。
きっと、このビールの質の高さにご納得されると思います。
シャンパンやワインと同じ、ビン内熟成製法で造りました新潟ビールも、まず泡が消えた状態で同じ状態のほかのビールと飲み比べてください。
きっと、このビールの質の高さにご納得されると思います。
ビン内熟成、自然発酵製法
ビン1本1本が熟成タンクの役目を果たす。
100%ナチュラルの為に熱殺菌、ろ過、炭酸ガス圧入を行わず、清澄剤、安定剤、保存料を一切使わない、吟味した麦芽ホップだけを使用した個性的で味わい深い生ビールです。
※ビン内・缶内で熟成させる製法で醸造しておりますので、ワイン・シャンパン同様、日がたつほどに味が変わっていき、熟成が進むことにより缶底にビール酵母が沈殿しますが、品質上問題ありませんし一緒に飲んでいただいても大丈夫です。
100%ナチュラルの為に熱殺菌、ろ過、炭酸ガス圧入を行わず、清澄剤、安定剤、保存料を一切使わない、吟味した麦芽ホップだけを使用した個性的で味わい深い生ビールです。
※ビン内・缶内で熟成させる製法で醸造しておりますので、ワイン・シャンパン同様、日がたつほどに味が変わっていき、熟成が進むことにより缶底にビール酵母が沈殿しますが、品質上問題ありませんし一緒に飲んでいただいても大丈夫です。
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