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商品コード:
4978987323206

無濾過生貯蔵 純米吟醸酒 越の雄町 720ml

販売価格(税込):
1,782
ポイント: 17 Pt
メーカー:
美の川酒造
関連カテゴリ:
商品カテゴリー > 日本酒
日本酒(金額) > 1,000円〜1,999円
日本酒(蔵元) > 美の川酒造(みのがわしゅぞう)
日本酒(銘柄) > 越の雄町(こしのおまち)
日本酒(特定名称) > 純米吟醸酒
日本酒(容量) > 720ml(四合瓶)
幻の酒米「雄町(おまち)」を100%使用した純米吟醸酒のしぼりたてを無濾過・生貯蔵酒(瓶詰め時に1回火入れを行う)として商品化しました。

無濾過の酒なので透き通るような黄金色は凝縮された旨みを感じさせて、優しい高級白桃のような香りがふんわりと包みこみ、口に含んだ瞬間に感じられるアタック感は「甘」!その後は雄町ならではの豊かで強い「酸」⇒ほんのり感じる「辛」のギアチェンジで複雑な味を見事にコントロールした酒質です。最後の爽やかな余韻まで楽しんでください!

※発売時期は4月からの季節限定商品です。

クール便での配達をお勧めします。

この商品の1800mlはこちらのページです。
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雄町米(おまちまい)とは

雄町とは、明治41年岡山県の奨励品種となった古典的な品種です。長桿(丈が長い)で倒れやすく、病気に弱いとされています。その反面、

1)大粒であり、心白も大きい。
2)吸水率や糖化率に優れる。
3)粗蛋白や無機質が少ない。

などの特性があり、特に高精白の吟醸造りに適していると言われます。

美の川酒造さんでは、先代社長(七代目)が岡山県経済連さんにお願いして種もみを頂いて以来、前杜氏の青山さんの田んぼなど長岡市内において契約栽培を行っています。

杜氏の話では、香りは目立たないが、上品でおとなしい含み香(ふくみか)とまろやかなうまみが出てくるそうです。

醸造元 美の川酒造(みのがわしゅぞう)

美の川酒造は文政10年(1827年)、祖先が城下町長岡で「美濃屋」として酒造りを初めて以来、酒造り一筋に歩んできました。

以来「お客様に美味しいお酒を楽しんでいただきたい。」を企業理念として、常に市場の声を聞きながら、「品質と価格」のバランスのとれた酒造りを目標にしています。

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