醸造元 峰乃白梅酒造
米どころ新潟市の西地区の海岸沿いの霊峰弥彦山に連なる角田山麓に福井地区があります。旧北国街道筋にあたり街道有数の宿場町の岩室温泉・弥彦神社に近いことから栄えた地区です。
蔵は、角田山山系の麓に位置し裏手側からは、霊峰・弥彦山を一望することが出来、二つの山に挟まれた緑豊かで、天然伏流水の豊富な地区です。
夏になるとホタルの飛び交う自然豊かな環境で、冬場には、雪の降雪量は、少ないですが霊峰・弥彦山から吹き降ろす風は、非常に冷たく醸造環境に最適な環境化と言えます。
また、地元越後三根山藩は、『米百俵』を本家長岡藩が、江戸末期の戊辰戦争で、荒廃した長岡藩に救済米を送った藩として有名な藩です。
また小説『蔵』のモデルとなった寺泊町の越後杜氏(野積杜氏)の故郷に隣接し、天然伏流水を使用した水と地元の厳選した酒米「五百万石」を中心に仕込んだ酒は、新潟清酒の代名詞「淡麗辛口」の本流でもあり、コク、キレ味、ハバのある綺麗な酒です。
蔵は、角田山山系の麓に位置し裏手側からは、霊峰・弥彦山を一望することが出来、二つの山に挟まれた緑豊かで、天然伏流水の豊富な地区です。
夏になるとホタルの飛び交う自然豊かな環境で、冬場には、雪の降雪量は、少ないですが霊峰・弥彦山から吹き降ろす風は、非常に冷たく醸造環境に最適な環境化と言えます。
また、地元越後三根山藩は、『米百俵』を本家長岡藩が、江戸末期の戊辰戦争で、荒廃した長岡藩に救済米を送った藩として有名な藩です。
また小説『蔵』のモデルとなった寺泊町の越後杜氏(野積杜氏)の故郷に隣接し、天然伏流水を使用した水と地元の厳選した酒米「五百万石」を中心に仕込んだ酒は、新潟清酒の代名詞「淡麗辛口」の本流でもあり、コク、キレ味、ハバのある綺麗な酒です。
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