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商品コード:
4930865200146

天の戸 美稲(うましね) 特別純米酒 720ml

販売価格(税込):
1,512
ポイント: 15 Pt
メーカー:
浅舞酒造
メーカーURL:
http://www.amanoto.co.jp/
関連カテゴリ:
商品カテゴリー > 日本酒
日本酒(金額) > 1,000円〜1,999円
日本酒(特定名称) > 特別純米酒
日本酒(容量) > 720ml(四合瓶)
日本酒(銘柄) > 天の戸(あまのと)
日本酒(蔵元) > 浅舞酒造(あさまいしゅぞう)
「酒は田んぼから生まれる」を信条に真心こめて醸した芳醇旨口純米酒です。

穏やかでふんわりとした炊きたての米を連想させる香りを感じ、蔵内の湧き水「琵琶沼寒泉(びわぬまかんせん)」で仕込んだ味わいは、ややすっきりとした中にも芯のある旨味とバランス感覚が絶妙な酸味によって奥深い味わいを構築しています。

地元農家の方々が丹精込めて育てた酒米(美山錦・吟の精)のポテンシャルを最大限に引き出し、米の旨味をそこなわないよう、濾過などは一切していません。

これぞ「天の戸」のベーシックスタンダードと言えるお酒です。

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天の戸(秋田県 浅舞酒造)

浅舞酒造は1917年(大正6年)創業。創業者の柿﨑宗光は、「天の戸は静かに明けて神路山 杉の青葉に日影さすみゆ」という古歌から、酒名を「天の戸」としました。

「天の戸」とは天照大神の逸話で知られる「天の岩戸」のこと。ラベルなどに勾玉 (まがたま)があしらわれる由縁ともなっています。

蔵は横手盆地のまん真ん中。奥羽山脈に端を発する皆瀬・成瀬の川はこの横手盆地に沃野を生み、酒米の育つ田んぼをうるおします。

そして、その川の一部が伏流水となって蔵の近くに湧水群をつくります。天の戸の仕込み水である「琵琶沼寒泉」もその湧水の一つです。

酒米を育てた水が冬、今度は仕込み水としてお酒を育てます。

蔵から半径五キロの米で醸す酒

浅舞酒造は2011年より蔵から五キロ内の米で、純米酒だけを仕込んでいます。

光と風と水の恵みを酒米という丹精の結晶にしてくれる「JA秋田ふるさと・平鹿町酒米研究会」の農家さんたちの米だけで千石を醸します。

水、そして米。

横手盆地の「とっておき」でつくった「天の戸」をご愛飲ください。

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