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商品コード:
4532620003506

八海山 純米吟醸酒 雪室貯蔵三年 720ml

販売価格(税込):
3,348
ポイント: 33 Pt
メーカー:
八海醸造
メーカーURL:
http://www.hakkaisan.co.jp/
関連カテゴリ:
商品カテゴリー > 日本酒
日本酒(金額) > 3,000円〜3,999円
日本酒(特定名称) > 純米吟醸酒
日本酒(容量) > 720ml(四合瓶)
日本酒(銘柄) > 八海山(はっかいさん)
日本酒(蔵元) > 八海醸造(はっかいじょうぞう)
八海山を醸す八海醸造さんが2013年に開設した「八海山雪室」にある専用タンクで3年間熟成させた純米吟醸酒です。

八海醸造さんが位置する新潟県魚沼地方は2~3メートルもの雪が降り積もる、日本屈指の豪雪地帯です。長く厳しい冬が続く雪国の暮らしにとって、時にやっかいな存在にもなる雪ですが、先人たちはその雪の力を活かした雪国独特の暮らしや食文化を育んできました。

そのひとつが「雪室」であり、雪国の人たちの知恵と工夫から生まれた「天然の冷蔵庫」です。

現代のような冷蔵庫がなかった時代、年間を通して低温を保つ「雪室」は、野菜などを保存するだけでなく、野菜や食品を冬の凍結から守り、夏は雪や氷を売るなど、生活の糧にもなりました。

「八海山雪室」は冬の間に降り積もった約1,000トンの雪を蓄えることで1年を通して3度前後という低温高湿な環境が安定的に保たれています。

雪室の環境が様々な食品に優れた貯蔵効果をもたらすとして改めて見直されておりますが、日本酒も雪室に貯蔵することで、荒々しさや角がとれてまろやかになるといわれております。

日本酒は常温で長期貯蔵すると香りや味わいが崩れてしまうと敬遠されてきましたが、雪室の安定的な環境により、3年という長期間の貯蔵が実現し、雪室貯蔵特有のまろやかな味わいがうまれました。

クール便での配達をお勧めします。
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八海山(新潟県 八海醸造)

大正11年に創業した、酒蔵としては若い方の会社ですが、先々代・先代を通じて、品質と徹底的に向き合ってきました。

醸造試験場の先生方と独自の取り組みを積み重ね、「とにかくいい酒を」と後先を顧みず、素材や手間・設備などを惜しみなく注ぎ込みました。

またこれからも、さらなる品質の向上、限りない品質の追求に向け、すべての資源を惜しみなく注ぎ込み続けるつもりです。

「日本の酒文化を継承していきたい」という想いを抱き、これからも日本酒のスタンダードの向上に取り組み続けます。

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