日本酒　コンテンツ - 高野酒造 - 越乃白銀　特別本醸造

昔ながらの完全手造り醸造にこだわる「高野酒造」。 その評価は地酒王国新潟の中でも異例の「関東信越国税局酒類鑑評会」を11年連続金賞している実力派のお蔵です。 ※第58回関東信越国税局酒類鑑評会においては首席受賞（分かり易く言えば日本一）という快挙を成し遂げています。

選りすぐりの新潟県内48店でのみ限定販売！ その「高野酒造」と新潟県内48の酒類販売小売店が特約店契約を結び組織する「越乃白銀会」。 「越乃白銀会は」吟醸クラスのお酒を低価格で楽しんでいただく事をモットーにしており、特約会員店は白銀会の維持、「越乃白銀」の酒質向上とお客様へ低価格での提供をサポートするために、醸造元の高野酒造へ年会費を納め、事実上身銭を切ってこの会を支えています。 また「高野酒造」は酒販店のサポートを受け、普通酒・特別本醸造を手間・時間・コストのかかる「吟醸造り（低温長期発酵）」で醸し、妥協を許さない高品質のお酒を提供する事で「白銀会」の役目を担っています。 酒蔵と酒販店がお互いに協力しあい初めて完成された、「越乃白銀」の「特別本醸造」です。

麹米、掛け米共に高精白した新潟県産五百万石を使用し醸した特別本醸造酒。 なんと出品用の大吟醸をふんだんに混ぜ、究極の普通酒から更に香りと味を整え「すっきり淡麗」で「旨味のある」味わいをより深く追求しています。 相反するような味わいの表現ですが、この2つが共存する事を飲んで体験してください。

越乃白銀が目指す酒質 究極の酒は馥郁たるほのかな香りを秘め、いくつかの味を持ちつつ、その味を隠し舌の当たり柔らかくして、ほしてなお口中に誘い込む障りなき酒であり、飲む人に深い感銘を与える。 酔峰