日本酒　コンテンツ - 高野酒造 - 越乃白銀　普通酒(吟醸造り)無濾過生酒

昔ながらの完全手造り醸造にこだわる「高野酒造」。 その評価は地酒王国新潟の中でも異例の「関東信越国税局酒類鑑評会」を11年連続金賞している実力派のお蔵です。 ※第58回関東信越国税局酒類鑑評会においては首席受賞（分かり易く言えば日本一）という快挙を成し遂げています。

選りすぐりの新潟県内48店でのみ限定販売！ その「高野酒造」と新潟県内48の酒類販売小売店が特約店契約を結び組織する「越乃白銀会」。 「越乃白銀会は」吟醸クラスのお酒を低価格で楽しんでいただく事をモットーにしており、特約会員店は白銀会の維持、「越乃白銀」の酒質向上とお客様へ低価格での提供をサポートするために、醸造元の高野酒造へ年会費を納め、事実上身銭を切ってこの会を支えています。 また「高野酒造」は酒販店のサポートを受け、普通酒・特別本醸造を手間・時間・コストのかかる「吟醸造り（低温長期発酵）」で醸し、妥協を許さない高品質のお酒を提供する事で「白銀会」の役目を担っています。 酒蔵と酒販店がお互いに協力しあい初めて完成された、「越乃白銀」の「普通酒(吟醸造り)無濾過生酒」です。 ※このお酒は年末限定販売です。

麹米、掛け米共に高精白した新潟県産五百万石を使用し醸した「越乃白銀」のしぼりたて新酒を濾過せずに生のまま瓶詰めしました。 越乃白銀を無濾過で生詰めする事により、フレッシュな香りと味を追求した「すっきり淡麗」で「旨味のある」究極の生酒です。 相反するような味わいの表現ですが、この2つが共存する事を飲んで体験してください。

越乃白銀が目指す酒質 究極の酒は馥郁たるほのかな香りを秘め、いくつかの味を持ちつつ、その味を隠し舌の当たり柔らかくして、ほしてなお口中に誘い込む障りなき酒であり、飲む人に深い感銘を与える。 酔峰