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新潟は全国に知られた銘酒の産地、いわゆる酒どころであります。
なぜ新潟が酒どころと言われるようになったかを、酒造りにかかわる様々な事柄から考えてみましょう。
まずは米です。新潟は全国に名だたる良質米の産地として知られています。おいしい米作りはそのまま優れた酒米作りにつながっているのです。
次に水。水はもろみの発酵状態に大きく影響します。新潟清酒にもちいられる水は、県境の山脈を源とし、カルシウムやマグネシウムなどの鉱物質の少ない軟水です軟水による酒造りでは、醗酵を低温下でおだやかに進めるため時間がかかる半面、お酒は酸味が軽く口当たりの柔らかい、まろやかなお酒になります。
また新潟の気候も酒造りに適しているのです。冬の新潟の酒蔵は、日本海からの雪雲の下で雪に包まれます。晴天も少ないので、これが天然の冷蔵庫となり、おだやかな発酵に最適の低温条件をつくりだします。降雪は空気を清浄化し、冬の湿気は埃のない清潔な環境を提供してくれます。
ここまで挙げたのは自然の恵みとも言えますが、これらを活かしておいしいお酒を造るのは、人の技と精神です。新潟は「越後杜氏」と呼ばれる酒造技能者の出身地として全国的に有名です。数百年におよぶ越後杜氏の伝統の中で培われ、伝承された越後流の酒造技術が、今の新潟清酒に生きているのです。
「米・水・気候・人」と四拍子揃った新潟の地酒をお届け致します。
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越乃寒梅 白ラベル 1800ml
吟醸なみのこだわりで造られた普通酒。レベルの高さが違います！！言わずと知れた地酒ブームの先駆けとなった明治40年創業の蔵元「石本酒造」の超有名銘柄。柔らかな香りが特徴の落ち着いたイメージ。飽きの来ないさらりとしたのど越しの淡麗辛口酒。
※申し訳ございません。売り切れとなりました。
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1800ml : |
2,030円（税込） |
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越乃寒梅 別撰 1800ml
吟醸なみのこだわりで造られた本醸造酒。レベルの高さが違います！！淡麗辛口のスッキリとした口当たりに加え、しっかりとした切れと風味豊かな味わいに日本酒の本質が映しだされています。
※在庫残り 1本 となりました。
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1800ml : |
2,540円（税込） |
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越乃景虎 名水仕込 特別本醸造 720ml
全国名水百選に指定された「杜々の森湧水」で醸した「越乃影虎 名水仕込」の特別本醸造。日本酒度だけを見ると少し辛口ですが、超軟水で醸している為、辛口と感じさせない口当たりの柔らかい酒に仕上がっています。
※在庫残り 6本 となりました。
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720ml : |
1,320円（税込） |
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萬寿鏡 普通酒 720ml
萬寿鏡とは？と問われたとき少なくともこれが基準だ、標準だといえる一品。普通酒としては全国でトップクラスの精米歩合を自負しているお酒です。すっきりと飲みやすく、しかも旨みがあります。冷やで良し、ぬる燗で良し、毎日の晩酌には最適な酒です。
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720ml : |
788円（税込） |
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麒麟山 伝統辛口 720ml
伝統的な辛口をつらぬきながらも爽やかさを与えてくれる適度な酸があり、爽快ですっきりした味わいをもっています。燗してお飲みいただくと、より酒の豊かな味わいが堪能できます。
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720ml : |
819円（税込） |
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越後の龍 出世酒 300ml×3本入
勇将を育んだ新潟の地酒。・諸橋酒造「景虎」・池田酒造「謙信」・田原酒造「出世酒」。越後の勇将にゆかりのあるお酒が3本セットで登場です。
※在庫残り 1セット となりました。 |
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300ml×3本 : |
1,380円（税込） |
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