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カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
カーブドッチのワインは欧州系と呼ばれるワイン作りに適した品種のぶどうだけで作られます。
生食用ぶどうや外国産のぶどう果汁などを使うことなく、新潟の自社専用ぶどう園及び国内の優良生産者のぶどうのみを使い、ワインを作っています。その丹精して作ったぶどうの持ち味を最大限生かして瓶の中に閉じ込めるのが、ワイン蔵（醸造）での作業です。
自家醸造100％であることを誇りに、高品質なワインを造られている新潟を代表するワイナリーです。
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カーブドッチ ミリュ・ルージュ（赤）750ml
2005年から始った「ミリュ」シリーズの赤ワインです。
ミリュ・ルージュは「ピノ・ノワール」と「ツバイゲルトレーベ」を使用した味わい柔らかく優しい香りの赤ワインとなっております。
ドライプルーンの様な香りと若々しいタンニンをお楽しみください。
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 750ml : |
1,950円（税込） |
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カーブドッチ サンジョベーゼ（赤）750ml
500本ほどしかないサンジョベーゼの樹ですが、毎年しっかりとした房をつけてくれています。きれいな赤い色調でベリーのような香りがあり、しっかりとした酸が味を引き締めています。
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 750ml : |
2,520円（税込） |
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カーブドッチ ツヴァイゲルトレーベ（赤）750ml
ウィーン近郊のクロスターノイブルグにある国立ワイン研究所で交配されたぶどうの品種を使用したワインです。やわらかい味わいで香りよく、熟成が比較的早いのが特徴です。
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 750ml : |
2,520円（税込） |
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カーブドッチ プティ・ヴェルド（赤）750ml
フランス・ボルドーの品種で、しっかり熟すと色が良く酸味とタンニンが豊かなぶどうになりますが、熟期が非常に遅いため、作られている量は多くありません。しっかりとした渋みとこのぶどう特有のスパイシーな香りが楽しめます。
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 750ml : |
2,835円（税込） |
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カーブドッチ カベルネ・ソーヴィニョン（赤）750ml
フランス・ボルドーの主要品種であるカヴェルネ・ソーヴィニョンは上質の赤ワインを生むぶどうの一つとして、世界各地で栽培されています。カーブドッチのワインは選果の徹底など今まで以上に手間をかけて仕込んでいます。そのせいもあってか、柔らかくふくよかな印象の中にも複雑な味わいが感じられ、熟成も楽しみなワインです。
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 750ml : |
3,360円（税込） |
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カーブドッチ ミリュ ブラン（白）750ml
2005年から始った「ミリュ」シリーズの白ワインです。
ミリュ・ブランはシャルドネを使い、優しい香りで酸味のあるバランスよい辛口ワインとなっております。
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 750ml : |
1,950円（税込） |
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カーブドッチ セミヨン（白）750ml
カーブドッチ角田浜の畑で育てられているセミヨンは樹齢13〜14年、人間に例えれば大人の仲間入りをした頃でしょうか。桃のような果実の香りがほんのりと漂い、伸びのある酸味が楽しめます。
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 750ml : |
2,310円（税込） |
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カーブドッチ シャルドネ（白）750ml
フランス・ブルゴーニュ地方に代表される白ワイン用品種です。健全でバランスのよいぶどうが収穫でき、発酵後、半年間オーク樽で熟成させてから瓶詰めしてあります。爽やかな味わいの辛口白ワインです。キリッと冷やしてお召し上がりください。
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 750ml : |
3,098円（税込） |
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カーブドッチ ミリュ（ロゼ）750ml
カーブドッチのぶどう畑で2006年に収穫したワイン用ぶどうを丁寧に仕込みました。爽やかな酸味とほのかな甘さで淡いロゼ色が美しいワインです。
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 750ml : |
1,950円（税込） |
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カーブドッチ スパークリングワイン ブラン・ドブラン 750ml
瓶の中でじっくりと二次発酵させて作った本格的なスパークリングワインです。瓶内発酵ならではの繊細な泡立ちがお楽しみいただけます。辛口（Brut）です。
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 750ml : |
3,990円（税込） |
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カーブドッチ 赤ワインビネガー（果実酢）720ml
カーブドッチの赤ワイン（カベルネ・ソーヴィニヨン）から作りました。赤ワインの香りを少し感じさせるエレガントなぶどう酢です。お肉の煮込み料理に最適！
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 720ml : |
950円（税込） |
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カーブドッチ 白ワインビネガー（果実酢）720ml
カーブドッチの白ワイン（シャルドネ）から作ったとてもマイルドな味わいのぶどう酢です。和洋お料理に幅広いレシピに使えます。水で割り、蜂蜜を加えてドリンクにもどうぞ！
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 720ml : |
950円（税込） |
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申し訳ございません。ただいま準備中です。
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カーブドッチ 1本用化粧箱
750mlのワインが1本入る化粧箱です。
光沢のある白地にワンポイントで「Cave d'Occi」のロゴ入りです。
贈り物で使うときにどうぞ。
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 750ml : |
105円（税込） |
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カーブドッチ 2本用化粧箱
750mlのワインが2本入る化粧箱です。
表面はつや消しで、白と紺の鮮やかなカラーにロゴマークをあしらってあります。贈り物で使うときにどうぞ。
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 750ml : |
315円（税込） |
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カーブドッチ 1本用紙袋（赤）
カーブドッチオリジナルの紙袋で、ワインが１本すっぽり入ります。ワイン1本用の化粧箱に入れても入ります。ハート型のワインの雫絵がとても可愛いです。（横12cm 縦30cm 幅10cm）
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 750ml : |
105円（税込） |
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カーブドッチ 1本用紙袋（黒）
カーブドッチオリジナルの紙袋で、ワインが１本すっぽり入ります。ワイン1本用の化粧箱に入れても入ります。ハート型のワインの雫絵がとても可愛いです。（横12cm 縦30cm 幅10cm）
※申し訳ございません。売り切れました。
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| 750ml : |
105円（税込） |
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