ベルンハルト コッホ シュペートブルグンダー クーベーアー トロッケン（赤） 750ml
¥ 2,200 税込
加算ポイント：20pt
商品コード： bernhard-koch-001
ドイツ・ファルツのハインフェルト村に拠点を置く、全体で50haの畑を所有するワイングート「ベルンハルト コッホ」。これまでは国内（近隣）の個人客への販売がほとんどで、輸出は行っていませんでした。
ワイン造りをするのは兵庫県出身の坂田千枝さん。幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えており、地元の農業高校を卒業後にドイツへ。2013年よりコッホで働くようになりケラーマイスターとして現在まで勤めています。
ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行い「低価格帯のワインも上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。」と坂田さんは語ります。酵母は選別酵母ですが2009年にブルゴーニュ スタイルのピノ ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。
樹齢15年の酸の大部分をステンレスタンクで発酵させ、少しだけ樽で熟成させています。酸のバランスと口当たりの良さを大事に瓶詰めしました。
フルーティなスタイルでイチゴやラズベリーの風味が感じられます。夏に冷やしても美味しく楽しめる赤ワインです。
酒類：赤ワイン（フルボディ） / アルコール度数：13.5％ / 葡萄品種：シュペートブルグンダー
熟成：主にステンレスタンク（一部を樽で熟成） / 残留糖度：0.6g/L / 酸度：5.3g/L
生産地：ドイツ ファルツ
熟成：主にステンレスタンク（一部を樽で熟成） / 残留糖度：0.6g/L / 酸度：5.3g/L
生産地：ドイツ ファルツ
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