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翔空 仕込み九号 R309 ドブロク たかね錦 720ml

オススメ 限定品

¥ 1,980 税込

加算ポイント:18pt

商品コード: syoukuu-009

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2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。

「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。

輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。

「翔空 仕込み九号 R309 ドブロク たかね錦」は長野生まれながら、かつて新潟では吟醸酒づくりに欠かせないと言われた酒造好適米「たかね錦」を100%使用しています(新潟県阿賀町産)。

一時期姿を消しかけた「たかね錦」ですが、スッキリかつ膨らみある旨さが際立つ高級酒米として定評があります。現在も「たかね錦」は主に新潟で栽培されています。

麹由来の栗香が立ち上がりと返りでほんのり香ります。程よいつぶつぶ感で口中ではキリッとしながら、アンデスメロン様の膨らみある味わいです。

※創業したてのラグーンブリュワリーさんでは仕込みごとに常に大幅な工夫・改善を施すため、同じ製品は二度とできません。
※製品名にある「R309」は令和3年度醸造の仕込み09号という意味です。

クール便での配達をご指定ください。

※地ビールと日本酒・焼酎・和リキュール等は基本的には同梱が不可能です。

特定名称:どぶろく(その他の醸造酒) / アルコール度数:15.8% / 日本酒度:-22

酸度:1.8 / 原材料:米(阿賀町産)・米麹(阿賀町産米) / 精米歩合:65%
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