ドメーヌ・ショオ ふうせん花束 2022 750ml
¥ 2,970 税込
加算ポイント：27pt
商品コード： domaine-chaud-007
土から考えてシンプルなワイン造りをしているドメーヌ・ショオ（コバヤシワイナリー）さんは新潟県新潟市の海沿いにあり、国産ぶどう100％のワインを家族で熱心に造っている小さなワイナリーです。「自然に出来あがったワインは優しく浸みわたり、瑞々しい旨味に溢れる」と信じてワインを造っています。
「ふうせん花束 2022」は新潟県見附市上北谷地区で契約しているキャンベルを使用したスパークリングワインです。
以下ワイナリー紹介文より
栽培：新潟県見附市上北谷地区契約農園
2022年は5月から暑い日が続き、雨も少なく、全体的に収穫日が10日以上早くなりました。昨年より糖度も上がり、いい葡萄が多く取れました。ドメーヌショオらしく、酸味がしっかり感じられるうちに収穫しました。
醸造：除梗破砕後、スキンコンタクトしプレス。果汁をステンレスタンクに移動し発酵をすすめました。澱引きは少し早目に行い、軽やかに仕上げてます。
今回は微炭酸です。よく冷やして開けてください。澱引きは行っていません。うす濁りで後口の丸みと甘い錯覚を演出しています。
ぶどうの甘い香りと、心地よい酸味。後味は澱のうす濁りで甘いと感じられます。そして、微炭酸が綺麗に爽やかにまとめ上げます。
お気に入りです。これは旨い☆
Wine：ふうせん花束 / Type：ロゼ 泡（微炭酸） 薄濁り / Grapes：キャンベル
Area：新潟県見附市上北谷地区 / Added：二次発酵のための補糖 / Yeast.：野生酵母
SO2：亜硫酸無 / Barrel：なし / Filter：無濾過 / Style：発泡性 / Vol.750ml
ALC：8% / Release：2022/11/12
Area：新潟県見附市上北谷地区 / Added：二次発酵のための補糖 / Yeast.：野生酵母
SO2：亜硫酸無 / Barrel：なし / Filter：無濾過 / Style：発泡性 / Vol.750ml
ALC：8% / Release：2022/11/12
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