ドメーヌ・ショオ ふうせん花束 2024 750ml
¥ 2,970 税込
加算ポイント：27pt
商品コード： domaine-chaud-027
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土から考えてシンプルなワイン造りをしているドメーヌ・ショオ（コバヤシワイナリー）さんは新潟県新潟市の海沿いにあり、国産ぶどう100％のワインを家族で熱心に造っている小さなワイナリーです。「自然に出来あがったワインは優しく浸みわたり、瑞々しい旨味に溢れる」と信じてワインを造っています。
そんなドメーヌ・ショオさんから今回入荷したのは「ふうせん花束 2024」です。
【以下ワイナリーから引用】
ぶどうの甘い香りと、心地よい酸味。後味は澱の濁りで甘いと感じられます。そして、微炭酸が綺麗に爽やかにまとめ上げます。今年は液体の質感に厚みを感じます。しっかりしていると思います。良いです。
今年は液体の厚みがすごい。飲みやすいのに飲み応えある。けど、低アルコールです。最高です！
Attention:今年は非常に弱い微発泡ですがしっかり冷やして開けてください。冷たい方が美味しいです。飲む前にそっと混ぜて濁りを均一にして飲むのもお勧めです。クリアーな色と質感を楽しみたい方は冷蔵庫で立てて置いて、ゆっくりお飲みください。最後の方がめっちゃ濁りますがm(__)m
栽培：新潟県見附市上北谷地区契約農園 今年は香りがとても高いです。良い葡萄！酸味も絶妙です。
醸造：除梗破砕後、1週間ほど醸し発酵しプレス。果汁をステンレスタンクに移動し温度を低めにとり、ゆっくりと後発酵をすすめました。澱引きは少し早目に行い濁りのある状態で瓶詰めしています。弱めの微炭酸です。瓶内2次発酵後の澱引きは行っていません。濁りで後口の丸みと甘い感じを演出しています。
Yeast.：野生酵母・乾燥酵母 / Added：瓶内2次発酵のための補糖 / SO2：亜硫酸無
Barrel : なし / Filter : 無濾過 / Style：微発泡性 / Vol.：750ml / ALC：8%
Release：2024/11/11
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