ドメーヌ・ショオ Set me free 2023 / 自由にして 750ml
土から考えてシンプルなワイン造りをしているドメーヌ・ショオ(コバヤシワイナリー)さんは新潟県新潟市の海沿いにあり、国産ぶどう100%のワインを家族で熱心に造っている小さなワイナリーです。「自然に出来あがったワインは優しく浸みわたり、瑞々しい旨味に溢れる」と信じてワインを造っています。

そんなドメーヌ・ショオさんから「Set me free 2023」が発売されました。今年もナイアガラで造りました。しっかりと濁っています。発酵中のタンクから直接飲むようなフレッシュジューシー。だらりと脱力系の微炭酸・旨みたっぷりの液体になっています。めちゃめちゃ飲みやすくて好みです。ナチュラルで香りもちょうどよく感じます。ナイアガラを少し醸発酵で造っています。いわゆるオレンジワイン系の造りです。少しタニックでうっすらとビターな渋味も感じられます。 それが後味の厚みを造っていてとても良いですね。個人的に好きです。 (ここは若干好みの分かれるところですが) いろいろな料理にも相性良いです。公園にあるカフェテラスでつまむ食事なんかにばっちりです。ゴクゴク飲んでしまいますね。最高です☆

※楽しみ方は人それぞれじゃない?どんなカタチだっていいし。 それをまわりがどうこう言うことじゃないんじゃないかな。 ただ自分が自分に嘘つかないで、正直に信じていればさ。「幸せだ。楽しい。」って胸張ってお天道様に言えればさ。 それでいいじゃない。

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