ドメーヌ・ショオ Set me free 2023 / 自由にして 750ml
土から考えてシンプルなワイン造りをしているドメーヌ・ショオ(コバヤシワイナリー)さんは新潟県新潟市の海沿いにあり、国産ぶどう100%のワインを家族で熱心に造っている小さなワイナリーです。「自然に出来あがったワインは優しく浸みわたり、瑞々しい旨味に溢れる」と信じてワインを造っています。

そんなドメーヌ・ショオさんから「Set me free 2023」が発売されました。今年もナイアガラで造りました。しっかりと濁っています。発酵中のタンクから直接飲むようなフレッシュジューシー。だらりと脱力系の微炭酸・旨みたっぷりの液体になっています。めちゃめちゃ飲みやすくて好みです。ナチュラルで香りもちょうどよく感じます。ナイアガラを少し醸発酵で造っています。いわゆるオレンジワイン系の造りです。少しタニックでうっすらとビターな渋味も感じられます。 それが後味の厚みを造っていてとても良いですね。個人的に好きです。 (ここは若干好みの分かれるところですが) いろいろな料理にも相性良いです。公園にあるカフェテラスでつまむ食事なんかにばっちりです。ゴクゴク飲んでしまいますね。最高です☆

※楽しみ方は人それぞれじゃない?どんなカタチだっていいし。 それをまわりがどうこう言うことじゃないんじゃないかな。 ただ自分が自分に嘘つかないで、正直に信じていればさ。「幸せだ。楽しい。」って胸張ってお天道様に言えればさ。 それでいいじゃない。

※クール便での配達をご指定ください。
¥ 2,970
レヴァン・ヴィヴァン デラ2023 750ml
2019年10月に長野県東御市で開設されたワイナリー、LES VINS VIVANTS(レヴァン・ヴィヴァン)。日本のヴァンナチュール造りを目指すレヴァン・ヴィヴァンの荻野夫妻はピノノワール、ガメイ、シュナンブラン他、様々な品種を農薬や化学肥料を使わないぶどう本来の力を引き出したナチュラルな栽培、そしてそのポテンシャルを隠さない醸造でワインやシードルを造っています。

こだわりを貫きつつもご夫婦の人柄が表れているワイン・シードルは身体にじんわり染み込んでいくような柔らかさを持っています。ハイテンションになるというよりも口角が少しだけ上がるようなそっと寄り添う美味しさです。そんなレヴァンヴィヴァンさんから今回入荷したのは「デラ2023」です。

「デラ2023」は山形県産のデラウェアを使用したオレンジワインです。21年のデラとは随分と印象が違うものになりました。香りには紹興酒やザラメのような甘さを感じますが、口に含むと原料は果実なんだと感じさせてくれる程よい酸が全体をまとめてくれます。脂っこいお食事にぜひ合わせて頂きたいです。

デラウェアとしては異例の10月上旬の納品で、なおかつ雨の少ない暑い年だったので非常に熟したぶどうで仕込むことができた。
アルコールはやや高めだが、しっかりと果皮や種の成分を抽出したことでタンニンやエキス分、ボリューム感が見事に出ている。それでいて喉越しはとても滑らか。

デラウェアらしさも感じられつつ、マンダリンや薬草、金木犀などの香り、樽由来のスモーキーさやバニラなども感じられる。食事との相性の良い綺麗な琥珀色のオレンジワイン。

※クール便での配達をご指定ください。
¥ 3,300

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