地酒専門　岸本商店 / 日本酒

笹祝　新潟印　1800ml: 辛口ながら味にふくらみがあるため、あまり辛さを感じさせない、五味のバランスがとれたお酒です。お酒と料理がお互いの特性を高めあいます。地元で一番愛飲されています。; ¥ 2,200

にごり酒　五郎八　1800ml: 米の旨味が丸ごと味わえるような、白くにごった「五郎八」は、その名の通り豪快ながらもどこか素朴な味わいです。濃醇で、じっくり旨味が染みわたるようなにごり酒は、体を芯から温めてくれます。古くから伝わる越後民話に登場する、山賊頭領の名前から命名しました。

※発売時期は10月～2月の季節限定商品です。; ¥ 2,234

本醸造　宝山　1800ml: 新潟県を代表する酒造好適米「五百万石」を全量使用した一番人気の本醸造酒です。吟醸なみに酒米を磨き上げて、キレイな酒質に仕上がっています。冷やでも良し、熱燗でも良し、気の合った仲間と語らいながら、ゆっくりとお楽しみください。; ¥ 2,252

コシヒカリ　純米吟醸　720ml(化粧箱): 全国に名を馳せる「新潟産コシヒカリ」を100%使用し、独自の製法で仕込んだ純米吟醸酒です。最高品質の食米から最大限の旨味を引出した越後杜氏の技が光る宝山酒造の自信作です!

※クール便での配達をお勧めします。; ¥ 2,263

一番しぼり　本醸造　生原酒　720ml(化粧箱): 搾ったばかりの原酒に熱殺菌・加水を一切しないでビンに詰めた生まれたばかりの本醸造酒(生原酒)です。生酒のフレッシュな風味と原酒の濃厚な味わい、辛口本醸造タイプの飲み応え抜群のお酒です。

※発売時期は12月～3月の季節限定商品です。
※クール便での配達をご指定ください。; ¥ 2,263

【2021年12月瓶詰め】八海山　しぼりたて　越後で候　純米大吟醸生原酒　720ml: 年に1回、12月に発売される純米大吟醸のしぼりたて生原酒です。八海醸造が培った技術のもとに深みのある味わいと上品な香りをバランスよく設計されています。しぼりたてのフレッシュさと純米ならではのまろやかさ、洗練された旨味のしぼりたてのお酒をお楽しみください。

※発売時期は12月の季節限定商品です。
※クール便での配達をご指定ください。; ¥ 2,288

【2022年12月瓶詰め】八海山　しぼりたて　越後で候　純米大吟醸生原酒　720ml: 年に1回、12月に発売される純米大吟醸のしぼりたて生原酒です。八海醸造が培った技術のもとに深みのある味わいと上品な香りをバランスよく設計されています。しぼりたてのフレッシュさと純米ならではのまろやかさ、洗練された旨味のしぼりたてのお酒をお楽しみください。

※発売時期は12月の季節限定商品です。
※クール便での配達をご指定ください。; ¥ 2,288

和楽互尊　本醸造　1800ml: 淡麗辛口で口中への引込なめらか、風味豊かな本醸造。普通酒より力強い味とキレの良さです。冷やからお燗までオールマイティに何でも来いのお酒です!; ¥ 2,288

翔空酔いどれイチゴ槽搾り生　500ml: LAGOON BREWERYさんは2021年に新規で製造免許を受け、自然豊かな新潟市北区の潟のほとりで創業した小さな小さな酒蔵です（SAKE・輸出用日本酒）。

『感激できる、多様なおいしさ』をモットーに、「持続可能性」も大事にしながら、自然栽培米や新潟のフルーツ（越後姫・ルレクチェなど）やクロモジ・トマトなどを原料にした酒造りにも取り組んでいます。

本日ご紹介する「翔空酔いどれイチゴ槽搾り生」はラグーンブリュワリーの果物系クラフトSAKEです。

●ドブロクverに続き、今年も槽搾り生verの登場です！

●新潟が誇るブランドイチゴ「越後姫」を贅沢に使用。日本一身が柔らかく、それゆえ県外では滅多にお目にかかれない幻の越後姫を米とともに醸し、お酒として全国へ。ヘタ取りはとってもとっても大変でしたが、そのぶん美味しさにつながっていると思います。

●搾った酔いどれイチゴの香りはドブロクよりもTheイチゴで、イチゴジャムのように甘く香ります。

●しかし飲んでみると甘ったるくはなく、キレすら感じる。ちゃんとSAKEです。去年版と比べても日本酒度にして10ほどプラス方向に調整し、よりスッキリした味わいにアジャストしました。

●越後姫は蔵からほど近いエリアでトマトやイチゴの栽培をされているエコファーマー「タカギ農場」さんより

●もちろん香料や甘味料は不使用、コメとイチゴだけで仕上げています。

※クール便での配達をご指定ください。; ¥ 2,310

【2023年11月瓶詰め】マジカル謎SAKE　720ml: 新潟市北区の福島潟にある新潟県で一番新しい酒蔵「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」さんから実験的なお酒「マジカル謎SAKE」が入荷しました。

●乳酸菌を加えて立てた酒母による、実験的な初めての酒造り
●乳酸菌が大増殖し蔵中を支配、しかし次第に酵母に駆逐され消えてゆく様子はまるでマジック
●冷酒だとヨーグルトの上澄のような甘やかな風味、梨のようなジューシーさ
●お燗にすると麹がフワッと香り、口に含むとツルツルっと舌を滑りながら甘キレイに消えていく仕上がり

◎本製品は『翔空』の名がついていません
◎『翔空』ブランドとは異なり画像生成AIで制作したユニークなデザインのラベルとなっています

※クール便での配達をご指定ください。; ¥ 2,310

宝山　NOBLE　BARONET　720ml: 宝山酒造さんより甘口に特化した気品あるれるブランド「NOBLE」が誕生しました。NOBLE（ノーブル）は日本語で貴族を意味します。このNOBLEシリーズは毎年の仕込みの一部を日本酒（NOBLEシリーズ）で仕込むことにより名前が変わってきます。貴族の名前には10種類あり10年かけて完成していくシリーズになります。

★階級について※1年、2年と仕込む毎に階級が上がります

1年目：NIGHT（ナイト）
2年目：BARONET（バロネット）←今ここ
3年目：BARON（バロン）
4年目：VISCOUNT（ヴァイカウント）
5年目：EARL（アール）
6年目：MARQUI（マーキス）
7年目DUKE（デューク）
8年目：GRANDDUKE（グランドデューク）
9年目：KING（キング）
10年目：EMPEROR（エンペラー）

今回入荷したNOBLE BARONET（ノーブルバロネット）は

●精米歩合90％の原酒
●仕込み水の一部に昨年の「NOBLE NIGHT」を使用した甘口仕込み
●来春はこの「NOBLE BRONET」を仕込み水の一部として仕込みます。

酸もしっかり出すことにより甘味を重くせず爽やかな味わいに仕上げています。よく冷やしてワイングラスで香りとともにお楽しみください。; ¥ 2,310

八海山　清酒　1800ml: 「いい酒をより多くの人に」をかたちにした、八海醸造の真髄のお酒です。普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。淡麗なすっきりとした飲み口で、料理のじゃまをしません。; ¥ 2,343

峰乃白梅　本醸造　1800ml: 「峰乃白梅　本醸造」は地元の多くの方々に愛され、毎日の晩酌にもお使い頂ける本格的な本醸造清酒です。飲み飽きしない淡麗タイプの辛口で、コクとキレのバランスが良く冷酒から燗酒までお好み温度で楽しんで頂ける清酒です。このお酒に合う寿司ネタをご紹介しますと、魚類ではのぼりカツオやアナゴ、しめサバ等、貝類ではややコクのあるホタテ、ホッキ貝等、甲殻類で言えばボタンエビやズワイガニ、シャコ等がお薦めです。; ¥ 2,365

雪中梅　純米吟醸　爽韻(そういん)　720ml: 2024令和6酒造年度に多酸系の酵母で仕込んだ純米吟醸です。リンゴのような香気成分を含み、白ワインやシェリー酒を思わせる飲み心地で、軽快で爽やかな酒質です。今回は上越市のデザイナーにラベルデザインをお願いしました。夏の終わりから秋の始まりの、空気の澄んだ夕暮れの空の色をモチーフに「爽やかさ」と「余韻」のイメージを重ねています。

※2025年9月に発売された限定商品です。
※クール便での配達をお勧めします。; ¥ 2,420

【2023年11月瓶詰め】雪中梅　特別本醸造　720ml: 新潟県の上越地区を代表する地酒「雪中梅」です。里山に育まれた井戸水で醸された、きれいな甘口タイプの味わいは「淡麗旨口」で表現され、根強いファンに愛される地酒です。原料には契約栽培米を含む上越県産米を使用しており、五百万石を箱麹法で製麹して醸した特別本醸造酒です。やわらかな口当たりと品の良い甘み、とろりとした飲み心地を目指して醸しています。

※発売時期は冬季の季節限定商品です。; ¥ 2,420

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佐川急便	1,360円	990～1,160円	1,240円	---