笹印 低精白 生もと純米 無濾過生原酒 720ml
¥ 1,870 税込
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商品コード： sasajirushi-015
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酒米は新潟市西蒲区の農家・山田哲也さんが育てる海藻を漉き込んだ特別栽培米コシヒカリ。なるべく削ぎ落さず（低精白）、なるべく他のものを加えず（水加工のミネラル不使用、乳酸不使用、醸造アルコール不使用、活性炭不使用）に仕込みました。
笹祝酒造の「生もと」仕込みは今年で7年目。ここ数年は蔵人の大野さんが情熱を注ぎ込み、笹祝独自のスタイルを模索しており、今年は熟成を経て、より美味しくなるお酒を目指しました。その結果、笹祝史上もっとも辛口である「純米酒で日本酒度+10」というお酒になりました。こちらの限定品はその生原酒バージョンです。
7号らしいバナナ様の立香。味わいはクリーンで、硬くも舌の上で転がすとしっかり旨味も楽しめます。後味は相当ドライで今までの笹祝には無かったキレ感です。
※地ビールと日本酒・焼酎・和リキュール等は基本的には同梱が不可能です。
特定名称：純米酒（無濾過生原酒） / アルコール度数：18.1％ / 日本酒度：+10 / 酸度：2.9 /
使用米：特別栽培米コシヒカリ（岩室 山田哲也） / 精米歩合：80％ / 酵母：K701
酒母タイプ：生もと仕込み（水加工なし・乳酸添加無し・酵素剤不使用）
使用米：特別栽培米コシヒカリ（岩室 山田哲也） / 精米歩合：80％ / 酵母：K701
酒母タイプ：生もと仕込み（水加工なし・乳酸添加無し・酵素剤不使用）
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