笹祝 challenge brew 漆ノ巻 お酒を冷やすな～普通酒生もと～ 1800ml
¥ 2,420 税込
加算ポイント：22pt
商品コード： sasaiwai-challenge-020
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酒屋・飲食店・一般消費者とつくる挑戦醸造「笹祝 challenge brew」第七段は「お酒を冷やすな～普通酒生もと～」です。
こちらは笹祝酒造さんの地元でこよなく愛される「新潟印」を「生もと仕込み」でリニューアルしたお酒になります。
昨今の物価高で日本酒も当然値上がりしております、、、しかし！そんなに日本酒が高くなったら、今までの日本酒文化が失われてしまうのではないか？もっと日常的に、老いも若きもお互いにお酒を囲って注ぎあうような。日本酒がカジュアルに選択できるシーンがやっぱり必要なんじゃないか。
そこで考えたのが笹祝酒造の最も廉価酒であり、もっとも日常シーンのなかで呑まれている普通酒「新潟印」のバージョンアップでした。いま日本酒市場は圧倒的に純米酒文化であり、昔ながらの普通酒など醸造アルコールを駆使した日本酒は現代の消費者の方々に敬遠される傾向があります。その半面、明治時代以前の古い醸造法を復刻させ、蔵に住む天然の乳酸菌を利用する「生もと仕込み」は、古典回帰的な日本酒であり、全国の日本酒蔵が次々に挑戦し意欲的な日本酒を産み出しています。酒市場においても一大人気ジャンルとなりました。
加えて、酒造免許を125年前に取得した笹祝酒造の最初期の酒造りは生もと製法であるはずで、当時の普通酒のような酒も【醸造アルコール＋生もと】のようなお酒だったのではないかという仮説があり、その復刻を今期のチャレンジとして取り組んでみた次第です。
ラベルイラストは新潟市のイラストレーター・西山りっく先生に描き下ろして頂きました。姿かたちの違う様々な動物たちがお酒を酌み交わす様子は、笹祝がイメージするこれからの日本酒の理想の姿です。
※2024年10月発売の限定商品です。
※地ビールと日本酒・焼酎・和リキュール等は基本的には同梱が不可能です。
アルコール度数：14.7％ / 日本酒度：+6.0 / 酸度：1.8 / アミノ酸：1.1
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